選購海鮮三原則

重點1
小型原則
建議大家購買食物鏈底層的海鮮，因底層生物的數量對生態系影響相較來說較小，例如魷魚、白帶魚、貝類等，消費者應盡量避免購買中高階的海洋獵食者，如石斑魚、鯊魚等大體型的魚類。

重點2
本地原則
進口海鮮首先光是新鮮度就與現撈有差異外，捕撈也對環境有所影響，另外其也是搭乘飛機或海運貨櫃長途運來，光是運輸過程就有消耗能源的問題。因此也鼓勵消費者多選擇本地生產捕撈的海鮮，不只新鮮也保護環境！

重點3
平凡原則
不用為了年菜特地選購稀有的魚種來襯托品味，特別是食物鏈頂端的鯊魚，因往年的過度捕撈，再加上生長速度緩慢，導致數量大減，已經嚴重影響生態平衡，鼓勵大家多挑選常見的魚類，這類常見魚類通常都是數量充足的魚種，或是以友善環境的途徑，如人工養殖方式獲得，台灣十分容易見到的像吳郭魚或虱目魚等皆是。

從現在起建立「年年有餘」的概念，從了解海鮮食材產地與捕撈方式開始，為環境的永續經營做起，保護自己也維護海洋健康，避免過度消耗海洋資源，拒絕購買食用含魚翅或稀有魚種的料理，如傳統習慣食用的白鯧魚以養殖的燕鯧或金鯧取代，不僅省下荷包也友善環境，一樣能變化出多樣的經典美味菜色，讓全家人吃得既開心又豐盛盡興。
台灣四面環海，物種豐富，選購當季時令的海產，不但可享用新鮮美味，也可支持台灣本土漁業市場的興盛，愛護海洋環境，就從你我做起。