您知道「鎂」嗎？您是否常睡滿八小時還覺得累呢？是否晚上睡不好白天吃很多B群還是沒精神呢？那您非常有可能是鎂不夠！鎂是人體不可或缺的重要礦物質，卻也是常被忽略要攝取足夠的礦物質之一！鎂大多存在於植物與動物體內，而動物性來源鎂含量比較高的主要是海鮮為主，那到底哪些海鮮含鎂呢？鎂又對身體有怎樣的功效呢？本篇一次介紹給您。

細胞活動的看守者
營養師指出，鎂在被小腸吸收後，70％的鎂將用於建構牙齒、骨頭的骨質；剩餘30％則投入體內多項生理反應，如提供醣類、脂肪代謝、DNA及蛋白質的合成，用來調節神經細胞與肌肉收縮。身體若缺乏鎂，就會無法正常代謝，腦部、神經系統及肌肉等重要組織的能量來源就會受到影響，甚至發生骨質疏鬆、肝硬化、腸胃道發炎等嚴重問題。鎂不只能在保健食品中獲取，生活中飲食也通通都含鎂！

5種富含鎂的海鮮
1.海參
海參是四大「海味」：鮑、參、翅、肚的其中一種，是種名貴食材，也是鎂含量最高的海鮮，每百克的海參就含有1047毫克的鎂，中醫營養學提到海參可補腎益精、調節血脂，適合有高血壓、肝炎的族群食用，而海參的禁忌也很多，例如：兒童不宜食用恐造成消化不良，食用海參前還需多注意，以免造成反效果。

2.干貝
干貝的營養極為豐富，除了含有好的脂肪、碳水化合物、蛋白質及多種營養元素外，其中含有豐富的谷氨酸鈉正是干貝鮮甜的原因，而147毫克的干貝鎂含量可高達100公克，相對其他蔬菜高出許多，蛋白質含量相對於牛肉、雞肉高出3倍之多，可說是海鮮界的補給聖品。

3.蝦皮
蝦皮是種非常有名的海味品，是由毛蝦加工製成，加工後的蝦皮可直接食用或作爲輔料來烹飪，味道極鮮美，還能補充到蔬菜裡含量較少的營養，如蛋白質、多種礦物質元素，像百克的蝦皮中就含有265毫克的鎂元素，由此可知，蝦皮是含有高營養價值的食物，但請切記蝦皮與紅棗不能共吃，恐造成身體中毒。

4.白蝦
白蝦是台灣產量最大的蝦類，主要產期為夏季，肉質鮮美，富含多項人體必要營養素，例如高蛋低脂肪，是減醣減重的好選擇！白蝦內含的鐵和維生素B12是製造紅血球關鍵，來供應身體養分保持好氣色，且100公克的白蝦內含47mg的鎂及176mg的膽固醇能維持骨骼和成長發育，食用時只需把內臟清除，就能成為低膽固醇的好食材。

5.魚類
很多魚類都富含維他命D和omega-3脂肪酸，且內含大量鎂元素，特別是脂肪豐富的鯖魚、鮭魚、比目魚、鱈魚等。例如：178克的鮭魚含有53毫克的鎂（大約每日建議攝取量的13%），而攝取天然魚油，其內含豐富的EPA+DHA，可幫助減少心臟病及慢性疾病的風險。

任何海鮮食材都需要適量食用，千萬別過量，建議在每天飲食上做點變化，攝取均衡的飲食，補足每日所需的維生素及礦物質，讓我們活的健康又有活力。要記得人美，大腦也要跟著鎂喔！