原則1：吃在地、食當季
台灣人飲食西化，喜歡選擇少刺又方便料理的進口鮭魚、鱈魚，其實台灣沿海有豐富的魚種，「吃在地、食當季」能減少運送的碳排放，又可將漁獲快速從產地送到家中，吃到最新鮮的美味。
原則2：選擇友善的捕撈方式
不同捕魚方式影響了海洋生態，常見的高效捕法如流刺網，無論體型大小的海洋生物皆容易被卡死在細小的網目中，造成過度捕魚，而底拖網也因網具在海床拖行，容易破壞珊瑚礁與海洋生態。
定置漁網是在魚群經過的漁道上設置固定網具，屬於被動式捕撈，魚群可自由進出，能活捉留在網中的魚，是友善海洋的捕捉方式。
原則3：吃食物鏈底層的魚
在食物鏈頂端的大型魚需要食用大量的小魚與物種，長時間長成容易殘留毒物及重金屬，當人們吃大魚時也跟著吃下毒，而食物鏈底層的魚大多生長速度快含毒量低，數量也相對較多，吃起來較為健康。
原則4：不吃未成年的魚苗
台灣撈捕常出現魩仔魚的成魚與其他魚種幼苗混獲，這些魚苗是中大型魚的食物，若過度捕撈不僅影響幼苗無法長大繁衍，也造成中大型魚種缺糧，嚴重影響漁產生態。過去的飲食觀念，吃魩仔魚能補鈣，但其實補鈣有更好的食物可選擇，像是牛奶、黑芝麻，鈣含量都遠遠超過魩仔魚。
原則5：食用銀白洄游魚類
定棲岩礁或珊瑚礁的熱帶魚，色彩鮮豔數量少，濫捕這些吃藻類的礁魚會導致珊瑚礁上的藻類增生而破壞生態。此外，珊瑚礁的藻類具有毒素，吃這些魚也吃進了毒素。要食用外觀銀白色或灰色的當季洄游性魚類，像是常吃的白帶魚、竹筴魚、秋刀魚、鰹魚等都是很好的選擇。
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