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食安必修課:食品標示怎麼看?
食品標示是業者表達食品資訊的第一管道,消費者也能夠透過食品標示瞭解產品資訊,並選擇需要的產品。食安事件頻傳,消費者的意識逐漸抬頭,政府機關也不斷的修正食安法規規定。您瞭解食品標示的相關規定與消費者到底該注意些什麼嗎?由我們來一一解答
預防食品中毒第二步-認識中毒分類篇
在前幾篇提到我們該如何預防食品中毒,接下來就延續上一篇的話題,俗話說知彼知己,百戰不殆,這篇就讓我們來了解食品中毒有什麼分類及概況吧。
炎炎夏日來臨-渺小卻致命的微生物
炎熱的夏日即將來臨,是否常覺得食品特別容易壞,有異味產生呢?那是因為台灣夏日天氣炎熱又潮濕,非常適合細菌生長。因此夏日來臨絕對要特別留意食品保存方式,以防止食品中毒發生。今日就來簡介台灣常見導致食品中毒之細菌種類,讓大家都能了解這個在我們生活中無所不在的微小生命所能造成的危害。
細菌生長的必要條件是什麼?答案是胖湯姆!
大家都知道構成生命的三要素:陽光、空氣、水。是人類延續生命的必須要素,可說是缺一不可。那對於導致食源性疾病的致病菌又有什麼必須要素嗎?
懂吃真行家 四大食材讓鯖魚大加分
眾所周知,魚類富含omega-3脂肪酸的主要食物來源,而omega-3又包含了EPA、DPA、DHA等成分,而鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等富含油脂的魚,omega-3脂肪酸的含量特別高。研究指出,每100克鯖魚的DHA含量高達3200毫克;至於EPA含量排名,鯖魚也位居第1名。在台灣,一年四季都吃得到肥美的鯖魚,其產季為春夏、秋冬之交,營養價值與美味指數都首屈一指。本期誠鮮專欄將帶讀者一覽四大鯖魚料理法,讓美味大加分,營養一百分!
安心資訊知多少?
大家都知道誠鮮的產品皆經過SGS測試,但您知道SGS有一個安心資訊平台嗎?安心資訊平台又是做什麼的呢?今天一一告訴您。
四季盛產漁獲大解析!吃當季享受真新鮮
臺灣四面環海,一年四季均有漁獲,不論是遠洋漁業或是近海捕捉,甚至是養殖水產都極度豐盛
為何要補充葉黃素
由於人體無法自行製造葉黃素,必須藉由食物攝取獲得,而現代人天天接觸3C產品,又遇上非常時期,工作及學習接觸3C產品的時間更長,晶漾保健似乎已成為全國運動,加上現代人飲食不均衡,生活忙碌無法攝取……
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